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1 un velouté d'asperges
un velouté d'asperges -
2 velouté
velouté, e [vəlute]1. adjective[vin] smooth2. masculine noun( = potage) velouté• velouté de tomates/d'asperges cream of tomato/asparagus soup* * *
1.
veloutée vəlute adjectif ( doux) [peau] velvety; [pêche, son] velvety; ( suave) [sauce, vin] smooth; [regard] mellow
2.
nom masculin2) ( douceur) ( au toucher) softness; ( au goût) smoothnessle velouté de sa peau — his/her velvety skin, his/her velvet skin
* * *vəlute velouté, -e1. adj1) (au toucher) velvety2) (à la vue) soft, mellow3) (au goût) smooth, mellow2. nm* * *A adj1 ( doux) [peau] velvety, velvet ( épith); [pêche, pelage, tissu, son] velvety; ( suave) [sauce, vin] smooth; [regard] mellow;B nm1 Culin ( sauce) velouté sauce; ( potage) velouté d'asperges/de champignons cream of asparagus/of mushroom soup;2 ( douceur) ( au toucher) softness; ( au goût) smoothness; le velouté de sa peau his/her velvety skin, his/her velvet skin.[papier peint] flocked————————nom masculin1. CUISINE [potage] cream soup[sauce] velouté (sauce) -
3 velouté
[vəlute]Nom masculin velouté d'asperge sopa cremosa de aspargos* * *velouté v(ə)lute]adjectivo(pele, sopa, vinho) aveludadonome masculinoun velouté d'aspergesum creme de espargos -
4 velouté
velouté [vəloetee]〈bijvoeglijk naamwoord; ook m.〉2 lichtgebonden ⇒ romig, zacht♦voorbeelden:un velouté d'asperges • aspergecrèmesoep1. m2) roomsoep2. adj2) lichtgebonden, romig -
5 velouté
-E adj.1. (doux au toucher) бархати́стый, мя́гкий*;une voix veloutée — ба́рхатный го́лосune peau veloutée — бархати́стая ко́жа;
2. (d'un liquide):un vin velouté — бархати́стое вино́une sauce veloutée — не́жный <прия́тной консисте́нции> со́ус;
■ m1. (qualité) бархати́стость, мя́гкость;le velouté d'une crème (d'un vin) — не́жность кре́ма (бархати́стость вина́)
2. (potage) суп ◄P2, pl. -ы► -шоре;un velouté d'asperges (de tomates) — суп-пюре́ из спаржи (из помидо́ров)
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6 cream
cream [kri:m]1 noun∎ do you like cream in your coffee? vous prenez de la crème dans votre café?;∎ strawberries and cream des fraises fpl à la crème;∎ cream of tomato/asparagus soup velouté m de tomates/d'asperges∎ vanilla cream (biscuit) biscuit m fourré à la vanille; (dessert) crème f à la vanille; (individual chocolate) chocolat m fourré à la crème∎ the cream of society la crème ou le gratin de la société;∎ they were the cream of their year at university ils formaient l'élite de leur promotion à l'université;∎ the cream of the crop le dessus du panier(e) (for face, shoes etc) crème f(colour) crème (inv)(a) (skim → milk) écrémer∎ cream the butter and sugar travailler le beurre et le sucre en crème(c) (hands, face) mettre de la crème sur(d) (add cream to → coffee) mettre de la crème dans(e) familiar (defeat) battre à plate couture, mettre la pâtée à; American (beat up) casser la figure à;∎ we got creamed 4-0 on s'est fait écraser 4-0∎ to cream the market écrémer le marché∎ to cream one's jeans prendre son pied►► cream bun = petit pain au lait servi avec de la crème chantilly;cream cheese ≃ fromage m frais;British cream cracker biscuit m sec;cream eyeshadow ombre f à paupières en crème;cream puff chou m à la crème;cream sherry sherry m ou xérès m doux;cream slice = sorte de mille-feuille;cream soda = boisson gazeuse aromatisée à la vanille;cream soup velouté m;Cookery cream of tartar crème f de tartre;British cream tea = goûter composé de thé et de scones servis avec de la confiture et de la crème;(profits) accaparer;∎ to cream off the best students sélectionner les meilleurs étudiants;∎ they have creamed off the elite ils se sont accaparé l'élite
См. также в других словарях:
velouté — velouté, ée [ vəlute ] adj. et n. m. • veluté 1450; de veloux, velous→ velours I ♦ Adj. 1 ♦ Doux au toucher comme du velours. ⇒ duveté. Une pêche veloutée. ♢ Qui a l aspect d une chose douce au toucher. Teint velouté. 2 ♦ Doux et onctueux (au… … Encyclopédie Universelle
Veloute — Velouté Pour la sauce, voir Sauce blanche. Un velouté est une soupe salée enrichie de crème fraîche et d œuf. Le principe de réalisation d un velouté consiste à réaliser une soupe et à lui ajouter en fin de cuisson une préparation qui est… … Wikipédia en Français
Velouté — Pour la sauce, voir Sauce blanche. Un velouté est une soupe enrichie de crème fraîche et d œuf. Le principe de réalisation d un velouté consiste à réaliser une soupe et à lui ajouter en fin de cuisson une préparation qui est un mélange de crème… … Wikipédia en Français
asperge — [ aspɛrʒ ] n. f. • 1535; esparge XIIe; lat. asparagus 1 ♦ Plante monocotylédone (liliacées), herbacée, vivace, dont la griffe produit chaque année des bourgeons qui s allongent en tiges charnues (turions) que l on consomme cuites (pointes d… … Encyclopédie Universelle
Asperge — Cet article concerne la plante. Pour la couleur à laquelle elle a donné son nom, voir asperge (couleur) … Wikipédia en Français
Asparagus officinalis — Asperge Cet article concerne la plante. Pour la couleur à laquelle elle a donné son nom, voir asperge (couleur) … Wikipédia en Français
crème — [ krɛm ] n. f. et adj. • cresme 1261; craime fin XIIe; lat. pop. d o. gaul. crama, croisé avec chrisma → chrême 1 ♦ Matière grasse du lait dont on fait le beurre. Crème fraîche. Pot de crème. Crème fleurette. Crème épaisse. Crème allégée. Sauce… … Encyclopédie Universelle
Liste de sauces — Sommaire 1 Sauces françaises 1.1 Bases 1.2 Beurres 1.3 Coulis 1.4 Émulsions … Wikipédia en Français
potage — [ pɔtaʒ ] n. m. • XIIIe « légumes cuits au pot »; de pot 1 ♦ (XVIe) Bouillon dans lequel on a fait cuire des aliments solides, le plus souvent coupés menu ou passés. ⇒ soupe. Servir le potage dans une soupière, avec une louche. « son grand régal… … Encyclopédie Universelle
Cuisine française — ██████████85 … Wikipédia en Français
Louise Moillon — Nature morte avec un panier de fruits et une botte d asperges, 1630, Art Institute of Chicago Louise Moillon (ou Louÿse), née en 1610 à Paris où elle est décédée en 1696, est une peintre française. Sommaire … Wikipédia en Français
